Autor: Inga Moniakowska-Wielbo

Przepis poniżej

Papryka nadziewana mięsem i ryżem to klasyczne danie, które zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim niepowtarzalnym smakiem. To połączenie soczystej papryki wypełnionej aromatycznym, rozpływającym się w ustach mięsem i delikatnym ryżem, z pewnością rozgrzeje serca i podniebienia wszystkich smakoszy. Czy gotowi jesteście na kulinarne podróżowanie przez różnorodność smaków? Przygotujmy się do wspólnego przyrządzenia tego pysznego dania, które szybko stanie się ulubionym punktem programu na waszym stole!

Składniki:
4 duże papryki (odpowiedniej wielkości do nadziewania)
200g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub wołowego)
1/2 szklanki ryżu
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
1 puszka pomidorów krojonych (400g)
dwie łyżki kukurydzy konserwowej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperek do przybrania
3 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Papryki dokładnie umyj i odetnij górne części, usuń nasiona i białe błonki z wnętrza.
2. W garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć papryki i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie ostudź.
3. W międzyczasie gotuj ryż według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
5. Dodaj mielone mięso na patelnię i smaż, mieszając, aż będzie dobrze przypieczone. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
6. Wsyp ugotowany ryż do mięsa z warzywami. Dopraw solą, pieprzem, papryką w proszku oraz oregano. Dokładnie wymieszaj składniki.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki razem z sokiem oraz kukurydzę. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aby zredukować sos.
8. Przygotowanym farszem nadziej papryki, a górne części przykryj odciętymi wcześniej nakrywkami. Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
9. Przykryj papryki folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 40-45 minut w temperaturze 180°C.
10. Podawaj gorące nadziewane papryki posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do ziemniaków lub sałaty.

Smacznego!

Przepis poniżej
Gratin ziemniaczany z kotletem schabowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smak i aromat tradycyjnej kuchni. Połączenie delikatnie podsmażonego kotlecika schabowego z warstwami ziemniaków, zapieczonych w kremowym sosie, tworzy pyszną i sycącą kompozycję. Ta potrawa idealnie nadaje się na obiad lub kolację dla całej rodziny. Jej przygotowanie jest proste i dostępne dla każdego domowego kucharza. Gotów na zanurzenie się w bogactwie smaków? Czas rozpocząć przygodę z gratinem ziemniaczanym z kotletem schabowym!

Składniki:
4 kotlety schabowe
5 dużych ziemniaków, obranych i pokrojonych na cienkie plastry
1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietany 30%
1 1/2 szklanki startego żółtego sera, np. Gouda lub Cheddar
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko rumiane.
3. Dodaj mąkę i wymieszaj, a następnie stopniowo wlewaj mleko i śmietanę, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i nabierze gładkiej konsystencji.
4. Dodaj połowę startego sera do sosu, wymieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i suszonym tymiankiem.
5. W osobnym garnku ugotuj ziemniaki, aż nieco zmiękną, ale będą wciąż lekko twardawe. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
6. Na patelni podsmaż kotlety schabowe na złoty kolor z obu stron. Odstaw.
7. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę plastrów ziemniaków, następnie polej częścią cebulowo-serowego sosu. Powtórz ten proces, tworząc kolejne warstwy, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane.
8. Polej całość resztą sosu cebulowo-serowego i posyp pozostałym startym serem.
9. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-30 minut, aż gratin ziemniaczany będzie dobrze zrumieniony i ser się roztopi.
10. Na gotowy gratin wyłóż usmażone kotlety schabowe. Wstaw jeszcze na kilka minut do piekarnika.
11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Gratin ziemniaczany z kotletem schabowym jest gotowy! Podawaj go jako główne danie z sałatką lub surówką.

Smacznego!

Przepis poniżej
Z miłością do bawarskiej kuchni oraz bogatymi smakami przywołanymi prosto z Alp, przedstawiamy przepis na pyszne Ziemniaki po bawarsku z sosem ziołowym. Ta tradycyjna potrawa jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również doskonale wpisuje się w wyjątkowy klimat regionu Bawarii. Ziemniaki, złociste na zewnątrz, ale delikatne i puchate w środku, serwowane są z aromatycznym sosem ziołowym, który nadaje im jeszcze bardziej wyrazisty smak. Gotowi na kulinarną podróż do serca Bawarii? Zapraszamy do odkrywania naszego przepisu na Ziemniaki po bawarsku z sosem ziołowym!

Składniki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
3 kiełbaski bawarskie
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Kilka pomidorków koktajlowych do ozdoby
Sos ziołowy:
1 pęczek świeżych ziół (np. pietruszka, koper, bazylia, estragon)
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki umyj i obierz. Pokrój na mniejsze kawałki w kształcie kostek.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a kiełbaski bawarskie na większe kawałki.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut aż się zeszkli.
4. Dodaj kiełbaski i smaż razem z cebulą przez około 5 minut, aż nabiorą złotego koloru.
5. Dodaj ziemniaki, paprykę, oregano, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Dodaj ok. 50 ml wody, mieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie i dobrze przypieczone. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj, aby uniknąć przypalenia się dania. Pod koniec dodaj przekrojone na pół pomidorki i jeszcze chwilę smaż.
7. W międzyczasie przygotuj sos ziołowy. W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny oraz posiekane zioła. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Gdy ziemniaki będą gotowe, podawaj je gorące, polane sosem ziołowym.

Smacznego!