Kategoria: Zupy

⬇⬇⬇🧡 Przepis poniżej 🧡⬇⬇⬇
Dziś nieco przekornie:) Barszcz czerwony z uszkami to klasyczna polska potrawa, która cieszy się ogromnym uznaniem wśród miłośników kuchni. Tradycyjnie kojarzymy ją z Wigilią (wówczas barszcz można zrobić z przygotowanym kilka dni wcześniej zakwasem, a uszka będą miały farsz z grzybów). Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby barszcz z uszkami zagościł w naszych domach częściej niż z okazji Świąt Bożego narodzenia – dziś polecam Wam wersję z uszkami z farszem mięsnym. Ten aromatyczny i pełen smaku barszcz z pewnością rozgrzeje nasze serca i podniebienia, zwłaszcza w zimowe dni. Dodatek pysznych, domowych uszek sprawia, że ta zupa staje się jeszcze bardziej atrakcyjna dla podniebienia. Przygotowanie takiego dania może na pierwszy rzut oka wydawać się czasochłonne, ale gwarantuję, że jest wart każdej chwili poświęconej na jego przyrządzenie. Zapraszam więc do tej kulinarnej podróży, w której wspólnie stworzymy wyjątkowo smaczny barszcz czerwony z pysznymi uszkami!
🔶🔶🔶Składniki:🔶🔶🔶
🔸 1 kg buraków
🔸1 średnia cebula
🔸2 marchewki
🔸2 liście laurowe
🔸5 ziaren ziela angielskiego
🔸4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
🔸2 łyżki octu jabłkowego
🔸1 łyżeczka cukru
🔸Sól i pieprz do smaku
Składniki na uszka:
🔸200 g mąki pszennej
🔸1 jajko
🔸1/2 łyżeczki soli
🔸100 g mielonej wołowiny
🔸1 mała cebula
🔸1 ząbek czosnku
🔸Sól i pieprz do smaku
🔸Olej lub masło do smażenia

🔶🔶🔶Sposób przygotowania:🔶🔶🔶
1. Buraki obierz, pokrój na kawałki i włóż do dużego garnka. Dodaj cebulę (pokrojoną na pół), marchewki (pokrojone na plastry), liście laurowe i ziele angielskie. Zalej bulionem warzywnym lub wodą.
2. Gotuj na wolnym ogniu około 1,5-2 godzin, aż buraki będą miękkie.
3. W międzyczasie przygotuj uszka. W misce wymieszaj mąkę, jajko i sól, aż powstanie elastyczne ciasto. Odstaw na kilka minut.
4. W rondlu podsmaż cebulę i czosnek na maśle lub oleju, aż będą miękkie. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso będzie gotowe. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw do ostygnięcia.
5. Z ciasta rozwałkuj na stolnicy cienkie płaty i wykrawaj kółka o średnicy 5-6 cm przy pomocy kieliszka lub foremki. Nałóż na każde kółko niewielką ilość farszu mięsnego. Złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
6. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj trochę soli. Wrzucaj uszka do wrzącej wody i gotuj przez około 8 minut, aż będą wypływały na powierzchnię.
7. Po ugotowaniu uszka wyjmij z wody i odstaw na bok.
8. Gdy buraki będą miękkie, przecedź barszcz przez sitko.
9. Dodaj ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz do smaku.
10. Podawaj barszcz czerwony z ugotowanymi uszkami na gorąco, dekorując go świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.

🔶🔶🔶Smacznego!🔶🔶🔶

⬇⬇⬇🧡 Przepis poniżej 🧡⬇⬇⬇

Dynia, symbol jesieni i zbliżających się chłodniejszych dni, doskonale komponuje się w wielu potrawach. Jednak dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na coś wyjątkowego – krem z dyni z prażonymi pestkami. To rozgrzewające danie o intensywnym smaku, które idealnie wprowadza nas w magiczny klimat chłodniejszej pory roku.
Krem z dyni z prażonymi pestkami to danie, które pozwala cieszyć się bogactwem naturalnych składników i harmonią smaków. Delikatność dyni doskonale komponuje się z intensywnym aromatem prażonych pestek, tworząc niezwykle przyjemne doznania kulinarne.
Aby przygotować ten pyszny krem, będziemy potrzebować kilku prostych składników, które często mamy w swojej kuchni. Przygotowanie zajmie nam niewiele czasu, a efekt z pewnością Was zachwyci. Gotowy krem z dyni wspaniale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, sprawdzając się jako przystawka lub lekki posiłek.
Gotowi na kulinarne doznania? Zapraszam do zapoznania się z poniższym przepisem na krem z dyni z prażonymi pestkami!

🔶🔶🔶Składniki:🔶🔶🔶

🔸 500g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
🔸 1 cebula, drobno posiekana
🔸 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
🔸 2 łyżki masła
🔸 1 litr bulionu warzywnego
🔸 1 łyżeczka kurkumy
🔸 1/2 łyżeczki cynamonu
🔸 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
🔸 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
🔸 1/2 szklanki śmietanki kremówki
🔸 Sól i pieprz do smaku
🔸 Pestki dyni, uprażone

🔶🔶🔶Sposób przygotowania:🔶🔶🔶
1. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj pokrojoną dynię do garnka i smaż przez kilka minut, aż lekko się zmięknie.
3. Dodaj bulion warzywny, kurkumę, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 20-25 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka.
4. Zestaw garnek z ognia i użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję.
5. Wlej śmietankę do zupy i ponownie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj gorący krem z dyni z posypanymi prażonymi pestkami dyni na wierzchu.

Smacznego!

⬇⬇⬇🧡 Przepis poniżej 🧡⬇⬇⬇

Zupa grzybowa to jedno z tych dań, które kojarzą się nam z ciepłymi wieczorami przy kominku i odprężającymi spacerami po lesie. Nie ma nic lepszego niż połączenie świeżych grzybów, delikatnej śmietany i aromatycznych ziół, które tworzą niezapomniany smak tego wyjątkowego dania. W dzisiejszym przepisie pokażę Ci, jak przygotować pyszną i sycącą zupę grzybową, która rozgrzeje Twoje podniebienie i przyniesie ukojenie w chłodne dni. Przygotuj się na kulinarną podróż do magicznego lasu i odkryj tajemnice tego wyjątkowego dania!

🔶🔶🔶Składniki:🔶🔶🔶
🔸 500g świeżych lub mrożonych grzybów (np. borowików, podgrzybków)
🔸 1 cebula
🔸 2 ząbki czosnku
🔸 2 łyżki masła
🔸 1 litr bulionu warzywnego
🔸 1 łyżka mąki
🔸 1 szklanka śmietanki kremówki
🔸 1 łyżeczka suszonego tymianku
🔸 sól i pieprz do smaku
🔸 natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Jeśli używasz świeżych grzybów, dokładnie oczyść je i pokrój w plastry lub kostkę. Jeśli używasz mrożonych grzybów, rozmroź je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną cebulę, a następnie dodaj rozgniecione ząbki czosnku i grzyby. Smaż przez kilka minut, aż grzyby zmiękną.
3. Dodaj mąkę do garnka i dokładnie wymieszaj z grzybami i cebulą, aby powstała gęsta pasta.
4. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek.
5. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż grzyby będą miękkie i smak zupy się wzmocni.
6. Dodaj śmietankę kremówkę i tymianek do garnka, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby zagęścić zupę.
8. Podawaj zupę grzybową posypaną posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Dahl jest tradycyjnym i smacznym daniem kuchni indyjskiej. Ten prosty w przygotowaniu przepis na dahl jest idealny dla tych, którzy lubią delikatne i aromatyczne dania. Dahl zawiera różnorodne przyprawy i warzywa, które nadają mu unikalny smak i zapach. Papryka dodaje mu lekkości i świeżości, a jednocześnie nie dominuje nad innymi składnikami. To idealne danie na obiad czy kolację, które można podać samodzielnie lub jako dodatek do innych dań indyjskich. Gotowi na kulinarną podróż do Indii? Przygotujcie wszystkie składniki i zaczynamy!

Czytaj dalej Dahl – rozgrzewająca zupa z soczewicy

Zapraszamy Was do odkrycia smaku wyjątkowej zupy cebulowej. Ten wyjątkowy i aromatyczny bulion z pierzynką z pieczonego żółtego sera z pewnością rozbudzi Wasze kubki smakowe. Cebula, jako bohaterka dzisiejszego przepisu, dostarczy zarówno wyjątkowego smaku, jak i zdrowotnych właściwości. Przekonajcie się sami, jak prosta i szybka w przygotowaniu może być ta klasyczna zupa cebulowa. Gotowi na kulinarne wyzwanie? Zaczynamy!

Czytaj dalej Zupa cebulowa z żółtym serem

Zapach lasu, delikatna nuta zieleni i głęboki smak – tak można opisać wyjątkową zupę z grzybów leśnych z chrupiącymi grzankami. To danie, które przypomina o niezapomnianych spacerach po leśnych ścieżkach, pełnych tajemniczych grzybów.
Dodatkowo przygotowaliśmy także chrupiące grzanki, które doskonale dopełniają smak tej zupy. Ich złocisty kolor i delikatna struktura sprawiają, że są one idealnym dodatkiem, który kontrastuje z miękkością i gładkością samej zupy.
Dzięki temu połączeniu bogactwa grzybów leśnych, świeżości ziół i aromatycznych grzanek, w naszej zupie możemy poczuć magię natury, przenosząc się wprost do jej najpiękniejszych zakamarków.

Składniki:
– 500 g świeżych lub rozmrożonych grzybów leśnych (np. borowików, podgrzybków) – pamiętaj, aby zawsze kupować grzyby z pewnego źródła
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 3 łyżki masła
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
– sól i pieprz do smaku
– natka pietruszki do dekoracji
– 2 kromki ulubionego chleba do zrobienia grzanek

Sposób przygotowania:
1. Grzyby dokładnie oczyść, opłucz i pokrój na plasterki lub drobne kawałki.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj grzyby do garnka i smaż przez kilka minut, aż puszczą wodę i zmniejszą swoją objętość.
5. Następnie dodaj bulion warzywny, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 40-60 minut, aż grzyby będą miękkie.
6. Chleb pokrój w kostkę i podmaż na złoty kolor na maśle.
7. Wlej śmietanę do garnka z zupą mieszając delikatnie zawartość, podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorącą zupę posypaną posiekaną natką pietruszki z grzankami.

Smacznego!